獎勵小孩的禮物 蘇發福日記：鑄鐵鍋中西式不敗料理
蘇發福日記：鑄鐵鍋中西式不敗料理
蘇發福日記：鑄鐵鍋中西式不敗料理 評價
網友滿意度： 蘇發福日記：鑄鐵鍋中西式不敗料理 蘇發福日記：鑄鐵鍋中西式不敗料理
常常會看到父母在討論究竟該不該獎勵?
我自己覺得獎勵是對孩子的一種鼓勵驅使他們前進甚至超越自己
但我覺得父母一定不能忽略鼓勵，沒有鼓勵只有獎勵會讓孩子只朝著物慾邁進
而忘了真正的努力的目的!
我是這麼想的但也不一定是對的!
我還是會常常爬文看看別人的看法，父母有一輩子做不完的功課
分享一篇我覺得分析不錯的觀點
以下文章擷取自媽媽育兒百科
1.獎勵的目的要明確
事先對孩子講明應該做到哪些條件才可以得到獎勵，使孩子有一個明確的目標。
當然，目標不能定得太高，否則孩子會因難以實現而放棄爭取。
2.不用金錢獎勵孩子父母不要用金錢來獎勵孩子。因為父母用錢來獎勵孩子，可能會使孩子產生金錢萬能的思想，
而且會產生對金錢的盲目崇拜，是弊大於利的。在孩子成長的過程中，父母的鼓勵和認同是不可或缺的。
但要注意的是，這種獎勵必須是純潔的，著力於精神的，有益於心靈的，而不是沾滿銅臭味的。
3.犯錯就要處罰如果孩子生氣時把一片玻璃打碎，雖然他可能不是故意的，但是父母也要教育他這是他的過錯。
他雖然沒有料想到自己行為的後果，但他仍要負賠償之責。父母對孩子懲罰時要實事求是，偏離事實的指責，孩子是不會服氣的，也達不到懲罰的效果。
同時，懲罰要注意場合，當眾指責孩子，會極大損害孩子的自尊心。
4.懲罰要及時當孩子出現了不良行為時，父母應立即進行懲罰，
使孩子建立不良行為與懲罰之間的條件聯繫，否則懲罰的作用會減弱，而失去了效果。懲罰前，一定要向孩子解釋一遍懲罰的原因，否則孩子不懂他們為什麼受罰。
5.要教而罰父母要把要求對孩子講清楚。假如你要求孩子做完家庭作業才准看電視
你就要對他講得清清楚楚，讓他記在心上。
如果你發現孩子不做功課而先看電視，你就罰他幾天之內不准看電視。
你先要定下你的要求，他犯了再懲罰，不可不教而罰。
6.懲罰要言出必行當孩子犯某一種過錯時要懲罰他，如果父母警告過他，那麼在他犯錯後，就一定要實行懲罰的諾言。
假如不處罰，你以後便難以下達命令，你的懲罰也就失去了作用。
獎勵的策略和原則：
7.少獎為佳適當時候、適當次數的獎勵，就相當於給發動機加油，可以起到很好的作用，但切不可太濫。
8.獎態度不獎分數大多數家長是以分數或者名次來設定獎項和決定是否獎勵，其實最好的方法是根據孩子的學習態度進行獎勵。
因為從長遠看，態度和努力的程度比一兩次的分數更重要。
9.一諾千金如果和孩子有了約定，比如有的家長是定考多少分，有的家長是定考到第幾名，就一定要兌現。
如果孩子達到了約定的要求，就要堅決獎勵，做父母的不兌現自己的承諾，就會嚴重挫傷孩子的學習熱情。
10.獎品適當，價值適中10.獎品適當，價值適中獎勵的價值不要太高，其價值和獎品要與孩子的年齡、取得的成績等等相適應。
有些家庭由於形成了獎勵並不斷加碼的習慣，常常給孩子價值過高和不適當的獎勵，那樣反而會害了孩子。
比如有的家長因為孩子某次考試滿分，就給孩子買電腦買遊戲機，結果孩子玩物喪志。
看完真的又學了一課了!
因為最近暑假快結束了!孩子們都有順利完成功課，在阿公阿榪家也有乖乖聽話
所以我決定要買小禮物送給我家兩個寶貝
我們家兩個差蠻多的一個孩明年要讀幼稚園
另一個上了國小
每次要買玩具用品就要跑很多地方!
這次我決定在Yahoo購物中心買
其實是因為看到滿額折抵金送的蠻多的，所以很心動
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送給孩子一個開學禮物讓他們更有動力完成學業~
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本來在香港金融業工作，因為想要抒解壓力，又剛好拿到一只鑄鐵鍋，
我竟然從此瘋狂愛上煮飯。
--蘇發福
用一只鑄鐵鍋，煮出人生中最美麗的轉折。
走出香港金融圈，以料理紀錄美味的生活日記。
◎一個購鍋狂的經驗談，教你怎麼挑選、清洗鑄鐵鍋，還有相關小工具
作者目前擁有超過60個鑄鐵鍋，以購鍋狂過來人的經驗，分享如何挑選適合你的鑄鐵鍋？怎麼清潔及選用適合的小工具們？幫助你充分瞭解鑄鐵鍋的使用特性及限制，使鑄鐵鍋不只是個沉甸甸練身體的鍋子，而是在廚房的得力助手，餐桌上迷人的風景。
中式家常及宴客菜
鑄鐵鍋的鎖水及控溫穩定優勢，極為適合料理中菜。像是輕易煎出餐廳級的鐵板豆腐、鐵板燒雞腿排、脆脆魚皮的煎魚；燜煮港式煲仔飯、綿密的蟹粥；滷出又香又多汁的家常滷肉、白菜滷；炒出有鍋氣的炒飯、夠味的干炒牛河；用少少的油來做油炸料理。就算是料理新手，也非常容易煮出成就感。
經典多國菜色
本書以臺灣人的飲食習慣及食材容易取得為主，歸納出多項受歡迎的經典各國菜色，例如：西班牙海鮮飯、烤雞、印度咖哩、紅酒燉牛肉、打拋豬等，讀者就算天天做菜，也可以常常變化菜色，煮菜樂趣無窮。
紅遍臺灣、日本及香港的「無水料理」
一滴水也沒加的日式咖哩、燉白菜獅子頭，不需燒大鍋水也能蒸魚，只用檸檬汁蒸的泰式檸檬魚......。本書告訴你鑄鐵鍋「無水料理」為什麼那麼吸引人。
常備醬料及快速料理
炒白酒蛤蠣義大利麵、蘑菇起司帕尼尼、泰式炒泡麵、酸豆奶油海鮮......。教你怎麼準備少少幾樣常備醬料，在家裡快速30分鐘上菜。
點心及簡易烘焙
鑄鐵鍋可直接進烤箱，所以用鑄鐵鍋烤麵包布丁、肉桂卷、薄脆披薩、佛卡夏、馬鈴薯及地瓜等，作為餐後點心、下午茶及宴客都適合。一鍋多用，最值得的廚房投資。
【讀者回覆】
「福仔有魔力，會讓人自然而然的愛上作菜耶！」
「是妳一直帶領我們走向豐富多元、璀燦亮麗的廚之大道，除了謝謝妳走上這條路，更感謝妳有趣又無私的分享。」
「發福，妳太棒了，真的很棒，妳的真心都能從妳的每篇文章中看到！」
「是發福讓我陷入做菜這條不歸路，謝謝妳。」
「發福的文筆平易風趣，是很美味的精神糧食。」
「Cooking is so much fun and enjoyable for me nowadays! Thanks to you, super food diary .」
目錄
【作者序】How about cooking?
Chapter 1 鑄鐵鍋二三事
一次搞懂鑄鐵鍋，你必需知道的幾件事
鍋山鍋海，不要再逼我啦！
開鍋、養鍋超簡單
做好日常清潔，永保鍋具年輕
選對鑄鐵鍋烹調小工具
蒸氣會說話！透視鍋蓋的祕訣
遇到這些異常事件，莫驚慌
如何使用本書
Chapter 2 道地中式家常菜
1 煮飯
2 煎脆皮太陽蛋
3 番茄炒蛋
4 家常滷肉
5 香菇肉燥
6 干煸肉燥四季豆
7 蛋酥白菜滷
8 麻婆豆腐
9 鐵板豆腐
10 三杯雞
11 蒜片培根雞腿排
12 紅棗杏鮑菇麻油雞
13 泰式打拋豬
14 干炒牛河
15 脆皮煎魚
16 鮭魚炒飯
17 豉汁排骨煲仔飯
Chapter 3 濃醇無水料理
18 番茄雞肉咖哩
19 豆腐蒸魚
20 泰式清蒸檸檬魚
21 白菜燉獅子頭
22 番茄泡菜海鮮鍋
Chapter 4 從容不迫宴客大菜
23 煎格紋豬排
24 鎮江排骨
25 乾煎雞
26 金銀蒜蝦干蒸絲瓜
27 避風塘味炒大蝦
28 蔥薑炒蟹
29 印度咖哩
30 水蟹粥
31 薑絲蛤蠣菜飯
32 韓式蔘雞湯
33 泰式酸辣蝦湯
34 螃蟹粉絲煲
Chapter 5 經典歐風食譜
35 嫩煎干貝
36 烤馬鈴薯花椰菜
37 普羅旺斯燉菜
38 紅酒燉牛肉
39 法式紅酒燉雞
40 蜂蜜檸檬烤雞
41 西班牙海鮮飯
42 南瓜濃湯
Chapter 6 常備醬料及快速料理
43 萬用番茄紅醬
44 花椒辣油＆泰式炒泡麵
45 蘑菇起司帕尼尼
46 烤大蒜橄欖油
47 大蒜奶油麵包
48 波隆那紅醬義大利麵
49 白酒蛤蠣義大利麵
50 蒜味培根義大利麵
51 酸豆奶油煎海鮮
Chapter 7 午後點心時光
52 肉桂捲
53 烤洋芋玫瑰
54 烤臘腸番茄馬鈴薯地瓜
55 脆皮杏鮑菇
56 起司洋蔥麵包捲
57 野莓起司麵包布丁
58 巧克力舒芙蕾
59 蒜香佛卡夏
60 薄脆瑪格麗特披薩
【附錄】新舊版鍋型差異隆鼻台南
【附錄】食譜鍋型對照表
序跋
作者序
How about cooking?
在身邊的朋友不是升官、就是生子的年紀，選擇放棄臺灣金融業的工作，到香港重新當學生、認識朋友、找工作，開始新生活。為了夢想中的Hermès柏金包，努力的在香港高度競爭的外資私募基金工作著。可惜的是，這個故事並沒有完美的結局，連豪氣掏卡刷下Hermès絲巾的氣魄也沒成功培養，就發現我迫切需要的不是柏金包，而是一種可以平衡工作壓力及挫折的興趣，而是下班後一個人的樂趣。
於是，一個連燒水也不會的工作狂女人，開始在香港小廚房裡下廚。不知道炒高麗菜要先切塊，直接剝開葉片就下鍋，還納悶自己的炒高麗菜怎麼不會愈炒愈小塊。在三坪的客廳，誇口請當時男朋友（現在的老公）來浪漫晚餐，結果卻是搬出沙茶炒豆腐、沙茶炒肉、煎蛋。雖然不是天生料理天才，卻無法阻擋在廚房煮菜時與自己相處的快樂。
某天從男朋友手中得到一只Le Creuset菠菜綠的鑄鐵鍋後，開始迷戀這只很有分量的鍋具。從來沒有想過，五顏六色的鑄鐵鍋，會變得比Chanel四格眼影還重要；也從沒有想過，有一天，做菜的成就感，會比升職還令我滿足；更從來沒有想過，三年內的人生，會有如此大的轉變。
「How about cooking?」是在我人生工作低潮時，男朋友提醒我的事--永遠有工作以外的快樂可以追尋。
這是一本寫給三年前自己的書，不僅分享在鑄鐵鍋烹飪路上的心得、鑄鐵鍋新手應該要知道的事，也將我在廚房得到的快樂及驚喜，分享給你們。
作者資料
蘇發福
臺大會計、政大會研所畢業，香港科技大學MBA。
過去在臺灣及香港金融業從事企業併購及私募基金投資工作。本來以為自己愛賺錢，後來發現其實更愛在家煮飯，本來以為自己有一天會擁有金銀富貴Hermès柏金包，現在卻是坐擁又銅又鐵的鍋山。與印度老公目前定居香港。
2014年開始在網上分享每天晚餐餐桌、鑄鐵鍋食譜、廚具敗家、香港生活雜記與印度老公的趣聞，已擁有數萬名臺港粉絲關注，部落格亦累積超過百萬點閱人次。
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